Un Darjeeling à l'arôme fleuri, un Assam sombre et épicé ou un Ceylan corsé citronné : le thé noir est très apprécié pour la grande diversité de ses arômes.
La découverte du thé noir relève, selon la légende, d'un heureux hasard. La légende raconte qu'au 16ème siècle, un lot de thé vert aurait été complètement oxydé à la suite d'une erreur de fabrication. Cependant, au lieu de jeter le thé, les fabricants goûtèrent à une décoction chaude de ses feuilles flétries et constatèrent avec surprise qu'il était particulièrement aromatique et savoureux.
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