Rooibos(3)

Le thé universel d'Afrique du Sud.

Le rooibos est une boisson totalement exempte de caféine qui se déguste chaude ou froide à tout moment de la journée. Dans ces conditions, pas étonnant que ce plaisir sud-africain se soit fait une place dans la cuisine des amateurs de thé européens!

Le rooibos, ou thé rouge, est issu d'une plante du même nom. Pour cela, on récupère uniquement les jeunes pousses fines sur les branches du rooibos. On reconnaît la qualité du produit fini à sa couleur: plus le rouge est vif, plus le thé est de bonne qualité.

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