HARIO V60 - Kit de démarrage

CONSEILS TORRÉFACTEURS

LA MOUTURE

Taille : médium. Une mouture trop fine fera déborder l’eau. Une mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement et fera ressortir l’acidité du café. Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario® vendue avec la V60. L’EAU Non bouillante (90-95°C),  filtrée ou de source si possible  (type Volvic).

TORRÉFACTION

Une torréfaction claire mariée à  un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.